例えば頻繁にオーダーが入るメニューを提供するのに一歩でも多く歩かなければならない場合…
一日に100食注文があるとします。 片道一歩、成人では65センチの移動となり、往復では130センチ… ということは、一日100食では… なんと1.3キロの移動距離! 厨房にはこんな場所がたくさんあります。
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